Wróć do listy
 

PROTEINOWE TRUFLE CHAŁWOWE...

Nie tylko dla amatorów słodkiej chałwy...

PROTEINOWE TRUFLE CHAŁWOWE... Pewnie nieraz o nich słyszałeś, jadłeś lub sam przygotowujesz... Kulki mocy, protein balls, czy ukryte pod jeszcze inną nazwą szybkie przekąski, które mają zadziałać jak shot energetyczny. Propnujemy inną wariację, którą z powodzeniem można nazwać truflą, ze względu na gładką konsystencję i smak...

Sezam...
Sezam to jedna z najdłużej uprawianych roślin. Już w starożytnej Babilonii przypisywano jej boską moc. To nieduże i niepozorne nasionko jest bogate w witaminy z grupy B, które dbają przede wszystkim o sprawność układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Dużą zaletą sezamu jest wysoka zawartość jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ludzki organizm nie potrafi ich sam wytworzyć, dlatego trzeba je dostarczać z diety. Szczególną uwagę przykuwają kwasy omega-6. Liczne badania pokazały, że przyczynia się on do podwyższenia cholesterolu HDL ("dobrego"), a obniżenia frakcji LDL ("złego") i trójglicerydów we krwi. W nasionkach znajdują się substancje o działaniu przeciwutleniającym - sesamol i sesamolina, które spowalniają procesy starzenia, a to tylko niektóre z właściwości sezamu...

Chałwa...
Chałwa z sezamu pewnie większości kojarzy się ze słodyczami. Nic dziwnego, bo taka wersja jest w u nas najpoularniejsza. Sezamowa chałwa jest znana na Bałkanach, Środkowym Wschodzie i w rejonie basenu Morza Śródziemnego. Ja nigdy nie byłem fanem tego typu produktów, ale znam ludzi, którzy rozkoszują się kawałkiem słodkiej masy w cheat day. Właściwosci sezamu skusiły mnie, by wypróbować przepis i sprawić niespodziankę bliskim, i jak się okazało, przekonałem się do "chałwy".